quinta-feira, 29 de janeiro de 2009
Bolo de fubá do Fernando
Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 pacote de 250 grs de fubá mimoso
1 colher sopa de fermento em pó
2 copos (requeijão) de açúcar
1 copo de( requeijão) de farinha de trigo
1 copo de ( requeijão) de óleo
2 copos e 1/2 de (requeijão) de leite fervendo
modo depreparo:
coloque numa bacia o fubá o trigo,o açúcar, depois escalde com o leite fervendo
depois o óleo, fermento e os ovos misture tudo e leve em forma untada com óleo,em forno médio pré aquecido até corar, por uns 30 minutos
sirva para ele(a) com amor.
sábado, 24 de janeiro de 2009
Bolo depão de queijo
Bolo de pão de queijo
Ingredientes
Para a massa: - 3 ovos Sugestão de recheio: Recheio de lingüiça: - 2 colheres (sopa) de azeite -Para a montagem: - Massa Modo de Preparo
Para a massa: Numa tigela, misture os ovos, o leite, o óleo, o polvilho azedo, o queijo por cima leve ao forno a 200ºC por cerca de 45 min. Sugestão de recheio: Recheio de linguiça: Numa frigideira em fogo médio com azeite, doure a cebola, os Para a montagem: Numa forma para pudim (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, - coloque metade da massa, depois metade do queijo mussarela - faça outra camada de massa, a outra metade do queijo mussarela Leve para assar a 200ºC por mais ou menos 45 min. Outras opções de recheios: - Queijo provolone Outros detalhesTempo para fazer: 1 hora e meiaDificuldade: Fácil Rendimento: 6 porções |
quarta-feira, 21 de janeiro de 2009
Pão de Jesus
HUMMM!!!!!!!!!! este é o resultado do crescimento, sem fer-
mento
fermento natural:(caso você tenha que fazer o fermento)
Misture 1/2 litro de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal.
Cubra com pano branco e deixe fermentar por dois ou três dias.
Ritual:
Caso você ganhe o fermento, logo ao receber acrescentar 1 litro de água e cubra com um pano branco, deixando em lugar fresco.
No dia seguinte, acrescente:
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal.
No terceiro dia, mexa bem o fermento e divida em três partes iguais:
uma será dada a alguém.
a outra mantida em casa para continuar o fermento
a terceira será usada na receita.
Pão:
Ingredientes:
18 colheres (sopa) de açúcar cristal
4 ovos
1 copo de óleo (200 ml)
1 kg e 100 g de farinha de trigo
1/2 litro de fermento natural( aquele que vc dividiu)
100 g de passas (opcional)e/ou frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
Preparo:
Misture ovos, açúcar, óleo e o fermento.
Junte a farinha de trigo.
A massa não pode ficar nem muito mole nem muito dura.
Cubra a massa com um pano e deixar crescer de um dia para outro.
No dia seguinte, acrescente os ingredientes opcionais e misture bem.
Enrole o pãozinho em uma superfície polvilhada o tempo todo com farinha de trigo.
Pode-se fazer uma trança, fica mais macio
Deixe crescer por um mínimo 30 minutos, colocar uma bolinha de massa num copo com água quando subir é só colocar no forno se preferir, pincelar com gema de ovos e polvilhar açúcar Leve ao forno, em temperatura moderada, durante meia hora.
Rende 5 pães médios .
sexta-feira, 16 de janeiro de 2009
Bolinhos de batatas recheados de carne moída
ingredientes:
4 batatas grandes
1 ovo
sal
2 colheres de margarina
meio quilo de farinha de trigo +ou-
400 grs de carne moída
temperos para a carne
óleo parta fritura
Modo depreparo:
cozinhar as batatas com casca
descasca-las e amassá-las
acrescentar o sal,o ovo,margarina amassar tudo
acrescentar a farinha até dar o ponto de desgrudar das mãos
abrir uma porção na palma da mão
rechear e fechar salpicar farinha e colocá-la imediatamente no óleo quente
retirar quando estiver dourados.
quarta-feira, 14 de janeiro de 2009
Sopa aromática de tomate (foto ilustrativa n é minha)
ingredientes:
2 sachês ou latas de purê de tomate 2 xicaras de chá de sobras de arroz 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos se gosta 2 tabletes de caldo de carne 1 pacote de queijo parmesão ralado 2 litros de água +ou- um fio de òleo sal a gosto
modo de preparar:
frite a cebola e o alho, deixe dourar, junte a água acrescida do caldo de carne Obs: tem que ser de carne mesmo. deixe ferver, adicione o arroz, deixe ferver por mais algum tempo, quando estiver engrossando desligue, polvilhe o queijo ralado sirva e acompanhe com torradas . bom apetite hummmm!!!!!!
sábado, 3 de janeiro de 2009
Pizza
500 grs de farinha de trigo
35 grs de fermento biológico(pão)
1 ovo
1 colher de sopa de açucar
sal a gosto
2 copos americanos de água
modo de preparo:
Fazer uma esponja com 75 grs de farinha de trigo,
o fermento, o açúcar e um pouco de água
faça uma cova no meio da farinha e deixe crecer,
depois amasse tudo, deixe descansar novamente e
abra a massa e recheie a gosto.
Bom apetite.
Pão de hot dog
ingredientes:
1 kilo de farinha de trigo
80 grs de fermento biológico
2 colheres de sopa de leite em pó
2 ovos
100 grs de açúcar
2 colherinhas medidas de café de sal
2 colheres de sopa de margarina ou banha
2 copos +ou- de água
Modo de preparo
Faça a esponja ( um pouco de trigo, açúcar e fermento)
misture a massa e divida no meio
divida em 12 bolinhas e faça os paezinhos, deixe
descansar por 30 minutos
leve ao forno pré aquecido.
Bolachinhas de cebolas (aperitivos)
Ingredientes:
1/2 kilo de farinha de trigo
1/2 copo de água
2 ovos inteiros
1/2 colher de sal amoníaco (compra no mercado)
3 colhers de maizena
1 colher sopa de sal
1 cebola grande
1 pires cheio de queijo ralado
1 pimenta ardida
1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo:
Bater os ingredientes líquidos juntamente com
os temperos no liquidificador
Juntar farinha de trigo, maizena o queijo ralado e amasse.
abrir com um rôlo, na espessura de meio cm
cortar em palitos ou torcer e colocar em forma untada e enfarinhada
levar ao forno até corar.