Delícias de uma boa mesa

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

2010-09-02T21:02:00.000-03:00

500 g de macarrão do seu gosto
1 lata demolho temperado tarantela(ou ao seu gosto)
1 lata de atum ralado
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha picados
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos
1 lata de milho verde

MODO DE PREPARAR:

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal, milho verde.
Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida

TORTA DE FRANGO SIMPLES

2010-07-09T19:46:00.000-03:00

TORTA SIMPLES DE FRANGO

ingredientes: da MASSA

meio copo de óleo

leite mais ou menos 3 copos de requeijão

1 colher de café de sal

3 copos de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de fermento empó

recheio:

1 peito de frango cozido

2 tomates

2 pimentões(opcional)

1 lata de milho verde

cheiro verde(opcional)

1 cebola picadinha

1 colher de sopa de tempero pronto

1 copo de requeijão cremoso

meia lata de molho de tomate pomarola

Modo de preparo:

fritar a cebola,colocar os demais temperos

coloque o frango desfiado, os tomates, os pimentoes

o milho verde, tomates picadinhos

deixar ferver, depois retira-se do forno e coloca-se o requeijão.

Bata os ingredientes da massa deixando o fermento por último

unte uma assadeira com óleo e coloque uma parte da massa,coloque

o recheio e cubra com mais um pouco da massa.

leve ao forno até assar, cerce de uns 45 min.

fiz duas formas, olhem o que sobrou rsrsrsrs

Michelli

2010-04-12T14:44:00.002-03:00

Michelli não achei seu blog, mas respondo por aqui sua pergunta, tem sim que colocar 1 litro de água e depois de passado o tempo necessário dividir em 3 partes e guardar um para vc, e dar uma parte a outra pessoa e com a outra parte fazer o pão, beijusss.

BOLO SALGADO

2009-05-25T13:44:00.005-03:00

ingredientes:

3 xicaras de farinha de trigo

1xicara de óleo

1 lata de pure de tomate, ou molho temperado

3 ovos separados das claras

1 colher de chá de sal

1 colher sopa de pó royal

1 copo deleite

1 vidro palmito

2 ovos cozidos

1 lata ervilhas

azeitonas

cebola e alho a gosto

modo de preparo: MASSA

coloque o óleo e as gemas e bata bem, pode ser na mão

depois o sal e bata bem, junte o fermento e as claras em neve

cobertura:

frite a cebola e o alho, misture a massa de tomate e coloque 1 pouco de sal

Pique o palmito, se gostar coloque ervilhas e a azeitona

coloque o recheio por cima da massa em uma forma untada somente com óleo

leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

cozinhe os ovos pique em rodelas e coloque e coloque em cima depois de pronto.

Obs: Não tenho a foto pois a muito tempo não faço este bolo salgado pq estou de regime rsrsrrs, mas a cobertura fica bem úmida parecida com a foto.

CUZCUZ PAULISTA...

2009-04-23T14:57:00.000-03:00

Ingredientes:

1 pacoteFarinha de milho flocada
1 lata de milho verde(opcional)
1 lata de ervilhas
3 latas de sardinha em lata de boa qualidade
4 tomates picados pode ser com as sementes
1 cebola grande picadinha
1 vidro de palmito grande
ovos cozidos para enfeitar
azeitonas a gosto de preferência sem caroços
tempero pronto tipo sabor amy se gostar
pimenta vermelha dedo demoça (opcional)
sal a gosto
1/4 de xícara de óleo

Modo de preparo:

refogar a cebola, acrescentar as sardinhas amassadas se gostar,
colocar o palmito cortado em rodelas, juntar os tomates e os ingredientes restantes
deixando a farinha de lado.
Vai juntar água deixar secar um pouco e depois colocar a farinha uns 3 copos +ou-
desligar imediatamente o fogo.

enfeitar uma forma untada com óleo
com os ovos, sardinha, azeitonas
depois colocar a cuzcuz por cima com cuidado, depois disso
de umas pancadinhas para dar firmeza no cuzcuz
espere esfriar e desenforme e está pronto
Hummmm....

Torta de sardinha ou atum..

2009-04-04T23:24:00.001-03:00

Torta de sardinha

Ingredientes:

1/2 copo de (requeijão medida) de óleo

1/2 colher de sopa d esal

2 1/2 copos de requeijão de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos inteiros

2 copos de farinha de trigo + ou -

2 latas de sardinha sem espinhas ou atum ralado

2 latinhas de molho de tomate

cebola, alho e temperos a vontade á vontade

Modo de preparar:

Primeiramente faça um refogado com os temperos e a sardinha

deixe separado

bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador

vá acrescentando farinha aos poucos até ficar uma massa homogênea.

coloque o o fermento por último.

coloque a massa batida numa forma untada somente com óleo

coloque o recheio com a ajuda de uma colher se quizer cobrir pode.

leve ao forno médio até corar, espete um palito para ver se está no ponto.

Se gostar polvilhe queijo ralado por cima.

EMPADÃO DE PALMITO

2009-03-28T14:54:00.000-03:00

Massa:

1/2 kilo defarinha de trigo

1 xic ( medida café) de água

200 grs de margarina

150 grs de gordura VEGETAL hidrogenizada SAÚDE

2 gemas

RECHEIO:

1/4 de xicara de óleo

temperos a gosto

1 dente de alho

1 tomate sem pele

azeitonas à gosto

1 vidro de palmito

milho verde se gostar

salsicha picadinha

sal ou tempero pronto

2 copos de requeijão cremoso

se quiser fazer de frango troque os ingredientes

coloque um peito de frango cozido e desfiado.

se quiser fazer tudo junto tbém pode.

1 ovo para pincelar.

Modo de preparar a massa:

misture tudo em uma vasilha, menos as gemas

até virar farofa, depois acrescente as gemas

misture (não sove) deixe descansar.

prepare o recheio refogando tudo.

Importante deixe esfriar

Modo de montar

forre um plástico para abrir a massa, um embaixo e um em cima,

coloque na assadeira sem untar.

não esqueça de furar a massa com um garfo para não estufar

coloque o recheio , cubra com outra parte da massa,

pincele com as gemas. Leve ao forno até dourar.

espero que apreciem.

depois me avisem se gostaram.

Macarrão diferente á la Maurício

2009-03-21T17:52:00.000-03:00

ingredientes:

1 pacote de macarrão ninho tipo talharin
molho de tomate temperado
1/2 cebola picadinha
2 copos de requeijão cremoso
300 grs de presunto cortadinho em cubos
200grs de muzzarela ralada.

Modo de fazer:

Pique o presunto e misture-o ao requeijão

Prepare o molho como o de costume

cozinhe o macarrão como de costume escorra.

Coloque em uma marinex, coloque um pouco de molho,faça camadas

alternando-as entre macarrão,molho, o presunto já misturado com o requeijão

queijo muzzarella.

assim sucessivamente, terminando com o queijo muzzarella

levando ao forno pré aquecido. Sirva acompanhado de uma boa costela no bafo, receita

acima.

costela no bafo (panela de pressão) s/ água

2009-03-01T21:19:00.000-03:00

ingredientes

  1,1/2kg de costela especial para bafo
3gomos de linguiça (calabreza)
1/2 colher de sopa de tempero pronto sabor amy(tampa vermelha)
1 cebola grande cortada em rodelas
      
Modo de Preparo

tempere a carne com o tempero
coloque a carne na panela
coloque uma camada de cebola
outra de linguiça
outra de carne e assim sucessivamente
não adicione água, leve ao fogo por 4o min
+ou-
Na receita original, não põe tempero, mas não
gostei ficou sem gosto.
Se preferirem fazer sem?
Importante, cozinhe no fogo baixo

Sirva com arroz branco.

REQUEIJÃO DE BALDINHO

2009-02-21T22:52:00.000-03:00

INGREDIENTES: 1 litro de leite muito quente (cuidado não tampe todo o copo) 1 xicara de amido de milho(maizena) 2 colheres de sopa de margarina 200 grs de queijo muzzarella 1 colherinha de café de sal 1 pacote de queijoralado 1 lata de creme de leite MODO DE PREPARO: bater todos os ingredientes no liquidificador e depois colocar em uma vasilha com tampa e levar para gelar. Fica idêntico aquele que você compra no supermercado. Se não contar que foi feito em casa ninguém descobre.

Pudim de pão Dna Rosa

2009-02-08T19:27:00.001-02:00

ingredientes:

10 pãezinhos mini amanhecidos 2 copos de açúcar 3 ovos 1 litro +ou- de leite 3 colheres de margarina 100 grs de côco ralado se gostar pode-se add erva docê ou cravo da india na calda de caramelo (açúcar queimado)uvas passas e frutas cristalizadas
gotas de chocolate podem ser usadas opcionalmente.
modo de preparar:

deixar de molho no leite os pães, por mais ou menos meia hora, depois juntar os demais ingredientes faz-se a calda na própria forma de buraco no meio de prefência e coloca-se a massa por cima, leve ao forno alto até dourar não precisa banho maria, se gostar do pudim mais fininho, pode-se bater a massa no liquidificador. fica no forno mais ou menos 1 hora.

Bolo de fubá do Fernando

2009-01-29T21:51:00.000-02:00

Uma receita deu estas duas formas

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 pacote de 250 grs de fubá mimoso
1 colher sopa de fermento em pó
2 copos (requeijão) de açúcar
1 copo de( requeijão) de farinha de trigo
1 copo de ( requeijão) de óleo
2 copos e 1/2 de (requeijão) de leite fervendo

modo depreparo:

coloque numa bacia o fubá o trigo,o açúcar, depois escalde com o leite fervendo
depois o óleo, fermento e os ovos misture tudo e leve em forma untada com óleo,em forno médio pré aquecido até corar, por uns 30 minutos
sirva para ele(a) com amor.

Bolo depão de queijo

2009-01-24T16:51:00.000-02:00

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

Para a massa:

- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo minas ralado
- 1 pitada de orégano
- 1 colher (chá) de sal
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de recheio:

Recheio de lingüiça:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de lingüiça tipo calabresa defumada e picada

-Para a montagem:

- Massa
- 300 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Para a massa:

Numa tigela, misture os ovos, o leite, o óleo, o polvilho azedo,
o queijo parmesão ralado, o orégano, o sal, o fermento em pó e o
queijo mussarela.
Misture bem e reserve.
Numa forma para pudim (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada,
coloque a massa e leve para assar,faça camadas, sempre polvilhando

o queijo por cima leve ao forno

a 200ºC por cerca de 45 min.

Sugestão de recheio:

Recheio de linguiça:

Numa frigideira em fogo médio com azeite, doure a cebola, os
dentes de alho picados e a linguiça tipo calabresa defumada e
picada.
Deixe esfriar e reserve.

Para a montagem:

Numa forma para pudim (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada,
faça camadas da seguinte forma:

- coloque metade da massa, depois metade do queijo mussarela
ralado e metade do recheio de lingüiça;

- faça outra camada de massa, a outra metade do queijo mussarela
ralado e termine com o recheio de linguiça.

Leve para assar a 200ºC por mais ou menos 45 min.

Outras opções de recheios:

- Queijo provolone
- Salaminho
- Frango cozido, desfiado e temperado

Outros detalhes

Tempo para fazer: 1 hora e meia
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções

Pão de Jesus

2009-01-21T16:27:00.000-02:00

HUMMM!!!!!!!!!! este é o resultado do crescimento, sem fer-
mento

fermento natural:(caso você tenha que fazer o fermento)
Misture 1/2 litro de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal.
Cubra com pano branco e deixe fermentar por dois ou três dias.

Ritual:
Caso você ganhe o fermento, logo ao receber acrescentar 1 litro de água e cubra com um pano branco, deixando em lugar fresco.
No dia seguinte, acrescente:
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal.
No terceiro dia, mexa bem o fermento e divida em três partes iguais:
uma será dada a alguém.
a outra mantida em casa para continuar o fermento
a terceira será usada na receita.

Pão:
Ingredientes:
18 colheres (sopa) de açúcar cristal
4 ovos
1 copo de óleo (200 ml)
1 kg e 100 g de farinha de trigo
1/2 litro de fermento natural( aquele que vc dividiu)
100 g de passas (opcional)e/ou frutas cristalizadas ou gotas de chocolate

Preparo:

Misture ovos, açúcar, óleo e o fermento.
Junte a farinha de trigo.
A massa não pode ficar nem muito mole nem muito dura.
Cubra a massa com um pano e deixar crescer de um dia para outro.
No dia seguinte, acrescente os ingredientes opcionais e misture bem.
Enrole o pãozinho em uma superfície polvilhada o tempo todo com farinha de trigo.
Pode-se fazer uma trança, fica mais macio
Deixe crescer por um mínimo 30 minutos, colocar uma bolinha de massa num copo com água quando subir é só colocar no forno se preferir, pincelar com gema de ovos e polvilhar açúcar Leve ao forno, em temperatura moderada, durante meia hora.
Rende 5 pães médios .

Bolinhos de batatas recheados de carne moída

2009-01-16T17:22:00.000-02:00

ingredientes:

4 batatas grandes
1 ovo
sal
2 colheres de margarina
meio quilo de farinha de trigo +ou-
400 grs de carne moída
temperos para a carne
óleo parta fritura

Modo depreparo:

cozinhar as batatas com casca
descasca-las e amassá-las
acrescentar o sal,o ovo,margarina amassar tudo
acrescentar a farinha até dar o ponto de desgrudar das mãos

abrir uma porção na palma da mão
rechear e fechar salpicar farinha e colocá-la imediatamente no óleo quente
retirar quando estiver dourados.

Sopa aromática de tomate (foto ilustrativa n é minha)

2009-01-14T17:34:00.000-02:00

ingredientes:

2 sachês ou latas de purê de tomate 2 xicaras de chá de sobras de arroz 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos se gosta 2 tabletes de caldo de carne 1 pacote de queijo parmesão ralado 2 litros de água +ou- um fio de òleo sal a gosto

modo de preparar:

frite a cebola e o alho, deixe dourar, junte a água acrescida do caldo de carne Obs: tem que ser de carne mesmo. deixe ferver, adicione o arroz, deixe ferver por mais algum tempo, quando estiver engrossando desligue, polvilhe o queijo ralado sirva e acompanhe com torradas . bom apetite hummmm!!!!!!

Pizza

2009-01-03T18:32:00.000-02:00

500 grs de farinha de trigo
35 grs de fermento biológico(pão)
1 ovo
1 colher de sopa de açucar
sal a gosto
2 copos americanos de água

modo de preparo:
Fazer uma esponja com 75 grs de farinha de trigo,
o fermento, o açúcar e um pouco de água
faça uma cova no meio da farinha e deixe crecer,
depois amasse tudo, deixe descansar novamente e
abra a massa e recheie a gosto.
Bom apetite.

Pão de hot dog

2009-01-03T18:26:00.000-02:00

ingredientes:
1 kilo de farinha de trigo
80 grs de fermento biológico
2 colheres de sopa de leite em pó
2 ovos
100 grs de açúcar
2 colherinhas medidas de café de sal
2 colheres de sopa de margarina ou banha
2 copos +ou- de água
Modo de preparo
Faça a esponja ( um pouco de trigo, açúcar e fermento)
misture a massa e divida no meio
divida em 12 bolinhas e faça os paezinhos, deixe
descansar por 30 minutos
leve ao forno pré aquecido.

Bolachinhas de cebolas (aperitivos)

2009-01-03T18:11:00.000-02:00

Ingredientes:

1/2 kilo de farinha de trigo
1/2 copo de água
2 ovos inteiros
1/2 colher de sal amoníaco (compra no mercado)
3 colhers de maizena
1 colher sopa de sal
1 cebola grande
1 pires cheio de queijo ralado
1 pimenta ardida
1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:

Bater os ingredientes líquidos juntamente com
os temperos no liquidificador
Juntar farinha de trigo, maizena o queijo ralado e amasse.
abrir com um rôlo, na espessura de meio cm
cortar em palitos ou torcer e colocar em forma untada e enfarinhada
levar ao forno até corar.